促进旅馆与餐馆行业的发展；在旅馆、餐馆与咖啡馆经营者组织之间交流经验，以发展符合公众利益的服务。促进：职业培训与继续教育；改进和增拓旅馆与餐馆提供的服务；互助合作，尤以中小企业为重点；提供性价比良好的多样化服务；共同开展行业游说活动。
国际旅馆与餐馆协会组织（International HO-RE-CA）于1949年5月9日在瑞士苏黎世成立，初名各国旅馆、餐馆与咖啡馆经营者协会国际联盟，章程于1994年9月修订。该会促进旅馆与餐馆行业的发展、各国经营者组织之间的经验交流、职业培训与继续教育、服务改善、中小企业互助以及共同游说；由年度大会、总委员会、主席团和由秘书长领导的总会管理。1997年该会停止存在，其活动由国际旅馆与餐馆协会（IH&RA）承接。
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1949年5月9日成立于瑞士苏黎世，初名“各国旅馆、餐馆与咖啡馆经营者协会国际联盟”（法文：Union internationale d'organisations nationales d'hôteliers, restaurateurs et cafetiers）。章程于1994年9月16日修订。1997年停止存在，其活动由B-XB2110——国际旅馆与餐馆协会（IH&RA）承接。
大会（每年举行一次）。总委员会，每个成员国派1名代表。主席团，由主席、副主席、候任主席和财务官组成。总会，由秘书长领导。会议不公开。
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