推动以均衡的视角认识羰基化合物及其终产物在食品科学、食品技术与医学中的有益特性与有害特性。
国际美拉德反应学会(imars)成立于2005年,登记会址为美国俄亥俄州克利夫兰。该会以推动以均衡视角认识羰基化合物及其终产物在食品科学、食品技术与医学中的有益与有害特性为宗旨;由理事会和5个常设委员会(财务与未来会议、期刊、网站与教育、提名、会员)领导。
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2005年成立。
理事会;下设5个委员会:财务与未来会议委员会、期刊委员会、网站与教育委员会、提名委员会、会员委员会。
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