管理1995年《谷物贸易公约》,该公约旨在更有效地满足成员国特别是发展中国家的需求和愿望,加强谷物出口国与进口国之间的国际合作,通过交流彼此关切事项的意见来实现。公约覆盖范围包括小麦、大麦、玉米(玉米)、高粱、其他粗粮、稻米及油料作物和其产品。作为国际合作工具,公约不试图通过价格区间或储备/缓冲库存机制影响市场,而是致力于通过收集和传播可靠信息以及定期磋商促进市场透明度。其目标包括:促进谷物贸易各方面的国际合作;推动国际谷物贸易的扩展,确保谷物在符合成员国特别是发展中成员国利益的前提下尽可能自由流通;促进国际谷物市场的稳定并增强世界粮食安全;提供信息交流和讨论成员国关切问题的论坛。
国际谷物理事会成立于1949年,目前负责管理1995年《谷物贸易公约》。该组织促进谷物贸易领域的国际合作、市场透明度和粮食安全,覆盖小麦、大麦、玉米、高粱、稻米及油料作物。
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1949年7月1日根据《1949年国际小麦协定》成立,初名国际小麦理事会(IWC),先后依据1953年、1956年、1959年和1962年协定以及1967年、1971年和1986年小麦贸易公约存续。目前管理1995年《谷物贸易公约》(隶属1995年《国际谷物协定》)。
理事会(每个作物年度召开两次会议)。行政委员会(视需要召开)最多由16名成员组成。市场状况委员会(通常每年召开两次),向所有理事会成员开放。会议通常不公开。
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