增进对饮食历史与饮食文化的认识;促进该领域研究成果的传播。
欧洲饮食历史与文化研究所(IEHCA)于2000年12月成立,初名“欧洲饮食历史研究所”(IEHA),依法国法律注册,其后改用现名,登记会址为法国图尔。该所以增进对饮食历史与饮食文化的认识、促进该领域研究成果的传播为宗旨,由设主席和秘书的理事会领导。
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2000年12月成立,初名“欧洲饮食历史研究所”(Institut européen d'histoire de l'alimentation, IEHA),依法国法律注册;后改用现名。
理事会,设主席、秘书等职务。
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