汇聚专业与非专业会员,共同表达对精美菜肴与葡萄酒的热爱,促进国际友好与善意,并借助国家和国际赛事帮助和鼓励世界各地年轻厨师与侍酒师成长;同时通过慈善项目和食品相关举措,为世界各地有需要者提供食物支持与援助。
烤肉师之链——世界美食协会于1950年8月在法国巴黎成立,通过章程时名为“烤肉师之链同业会”(Confrérie de la chaîne des rôtisseurs),依法国法律注册;其渊源可追溯至1248年法国国王圣路易设立若干同业公会之时。该协会汇聚专业与非专业会员,共同弘扬精美菜肴与葡萄酒文化,促进国际友好与善意,通过国家和国际赛事鼓励年轻厨师与侍酒师成长,并借助慈善和食品相关举措援助有需要者;由年度大会、董事会和高级顾问会(Conseil Magistral)领导,下设省级和地方“分会”(Baillages)及委任行政长官(Bailli Délégué),1963年设立品鉴美食家世界组织(OMGD)作为其部门,2008年1月2日设立慈善机构。
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1950年8月成立于法国巴黎,通过章程时名为“烤肉师之链同业会”(Confrérie de la chaîne des rôtisseurs)。又称“烤肉师公会”(Guild of Rôtisseurs)、“Chaîne des rôtisseurs”、“Cadena de Asadores”,亦称“世界美食协会”(Association mondiale de la gastronomie)。其渊源可追溯至1248年法国国王圣路易设立若干同业公会之时。依法国法律注册。
大会(每年举行);董事会;高级顾问会(Conseil Magistral);省级和地方“分会”(Baillages),由委任行政长官(Bailli Délégué)负责。1963年设立品鉴美食家世界组织(Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs,OMGD)作为其一个部门。2008年1月2日设立慈善机构Association Caritative de la Chaîne des Rôtisseurs。
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