汇集科学、技术和应用知识，以更好地利用咖啡及其衍生品并提高其品质，为生产者、经销商、工业界和消费者的共同利益服务。
咖啡科学与信息协会（前身为ASIC）于1965年5月7日在法国巴黎成立。该协会汇集科学、技术和应用知识，以更好地利用咖啡及其衍生品并提高其品质，为生产者、经销商、工业界和消费者的共同利益服务。
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前身为国际咖啡科学协会（ASIC），1965年5月7日于巴黎（法国）成立，源于1963年和1965年在巴黎由法国咖啡与可可研究所（IFCC）组织的国际咖啡化学学术讨论会。此后曾称国际咖啡科学与信息协会。1966年通过章程。1981年以前，会员仅限于个人。自1981年4月2日起，感兴趣的团体也可加入协会。依据法国法律注册。
代表大会（每两年召开一次）；理事会。
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